墨鱼汤怎么才好吃？
1、 将买回来的墨鱼泡在清水里，直到全部泡软； （我一般晚上回来泡，第二天就差不多了） 2、 把墨鱼身上的粘液冲洗干净，顺便清洗一下肚子里的黑膜；这个步骤有点费工夫，因为黏液很多而且很粘手。
3、 清洗的时候顺便把眼睛和牙齿还有嘴里的内膜都清理干净，把内脏也清洗干净（特别是肚子里两边靠近肝胆部位的黑膜一定要撕干净，虽然看上去很恶心，但是洗掉了以后会干净很多！）
4、 把所有处理干净的墨鱼放在锅里加水煮开，再捞起用温水冲洗一遍。这是为了去掉墨鱼的腥味。 我一般都会连汤汁一起喝了，哈哈~~味道不错呢~ 想要鱼肉更滑嫩一点可以把煮好的墨鱼过一下冷水，然后用手轻轻抓捏，再用漏勺捞起沥干水分就可以了。