骨头豆腐汤补什么作用？
冬天是人体缺钙的多发季节，由于冬季人们户外活动减少，日照时间不足，再加上天气寒冷，人们在穿衣方面都以保暖为主，皮肤基本都被严严实实地包裹起来，人体内钙的吸收与转化出现异常，以致冬季是老人大腿骨骨折的高发期……因此，进入冬季，老人补钙显得尤为重要。
下面介绍一道骨头豆腐汤菜谱，它有通血脉、养肾、舒筋活络等功效，非常适合冬季进补食用。
原料：水发葛鱼骨150克，豆腐200克，生姜3片，盐、味精、胡椒粉、鸡精适量。
功效：葛鱼亦称“甲鱼”，其骨性寒、味咸，具有通血脉、滋肝阴、补肾阴等功效。豆腐性凉、味甘，具有舒筋活络、清热和中、生津润燥等作用。此汤具有通血脉、养肾、舒筋活络等功效，适合血小板减少、肾阴亏虚等人群食用。
制法： 1、 将葛鱼骨去残肉，洗净，放入沸水中煮半小时，捞出备用；豆腐洗净，切成小块，放在沸水中略烫，捞出沥干水分。2、 砂锅放入5碗清水，放入生姜、葛鱼骨，大火煮滚后，改小火煲30分钟后，再放入豆腐煲30分钟，起锅前加入调味料即可。