黄牛肉可炖些什么作用？
常吃黄牛肉，具有强筋壮骨、补气增血、滋养脾胃、补益气血、化痰息风、养生抗老、壮健身体、增强肌肉力量、消除水肿、暖胃等作用，对神经衰弱、虚弱乏力、产后体虚、营养不良、身体消瘦、水肿、食欲不振、久病之人非常有益。黄牛肉为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉类，易于消化和吸收。
黄牛肉功效：
黄牛肉含有丰富而高质量的蛋白质，人体所需的氨基酸种类齐全，此外还含有丰富的B族维生素和磷、锌、镁、钙等矿物质，蛋白质质量可与鸡蛋媲美，脂肪含量低，其中不饱和脂肪酸比羊肉多，而胆固醇含量低，在奶牛饲养中饲以青草的黄牛肉所含不饱和脂肪酸更是接近于鱼类。
黄牛肉适用人群：
一般人群均可食用，高胆固醇水平、高尿酸、黄疸、肝郁痰凝者忌食；湿热积滞吁人、阴虚内热、急性炎症患者忌食黄牛肉；《本草经疏》亦指出：“病人有积痰，及内火偏盛者皆不宜食。”不可与菊花、地榆、荆芥、红花、恶漏同食。