油炸白虾起什么作用？
油炸白虾具体的作用是温中补虚，祛痰止咳。其做法是：取生白虾5——10只，葱1——2根。将葱切断，和虾同放锅内，加入食油，用文火煎炸至虾黄脆为度。捞出沥去油，以虾去痰涎，温中补虚，生津暖胃；葱则止血，祛痰止咳，通关节，散痈肿，调味去臭等功效。
在日常生活中，人们食用虾所用的方法有油煎、盐渍、油炸、炒吃、油爆、烹调、虾酱、冷食、虾皮、熏制和烧吃等等。虾皮是北方人的理想补钙食物，每100克虾皮中，含有500毫克的钙。并且虾皮有类似氨基酸的元素，有解毒作用，能扶助正气、益精暖肾、补气固涩、解腥去毒等功效。