哪个酱菜好吃？
在我家，我奶奶是酱瓜的资深爱好者，她喜欢的是苏州产的“王四”牌(现在好像叫苏和记)的酱黄瓜了。 我家吃酱菜的规律是：早上吃腌萝卜（上海产）、中午吃酱黄瓜加白米饭，晚上吃酱萝卜加粥；或者一天两顿酱黄瓜配粥。 至于拌着吃呢，一般要准备点醋、生抽和一些白糖——我们不吃辣椒，所以基本上没有辣酱一类的酱菜。 如果用酱黄瓜拌饭吃的话，一定要多放白糖哦！否则就会很咸啦~
关于如何拌饭，我奶奶有祖传妙方——“香油+酱油+糖”，而且每次都是根据饭量来添加佐料的，比如今天饭量少就吃一勺半吧…… 这道菜做起来也很方便哪~~~先把酱瓜切成丁放在碗里，倒上点酱油泡着就可以了，等第二天早上拿出来拌米饭的时候再撒上点葱花就大功告成罗！不过记得一定要在饭煮好之后马上把酱黄瓜给拌进去哦~~不然酱缸里那些小虫会爬到饭里去哒~~~~
说到酱渍菜类，除了酱黄瓜之外还有豆鼓什么的，但它们似乎更适合作凉菜。像我们家这种吃法，感觉还是很新鲜的～～ 因为我们平常买的东西一般都是小包装的，一次买一包可以吃上好几天。而且这样也能保证酱物的品质新鲜不变哟～ 另外补充一点：如果买了酱瓜发现里面有虫子在上面爬，那一定是没问题的放心吃好了。因为酱瓜在入酱缸之前是要先经过晾晒的，如果有虫咬过的痕迹那就说明它已经晒过头了，这样的酱瓜味道会很差的噢…………