乌贼和什么抄好吃?
以前在老家,每年能捕几十斤鲜乌贼,做法很简单,就是白水煮,煮熟后沾着佐料吃。 也可以炸着吃,把切好的乌贼用粉和鸡蛋拌了,下锅炸熟,外面酥酥脆脆的,里面嫩嫩的。
后来到了沿海城市上大学,才发现原来还可以做葱油煎蛋乌贼,做法也很简单。 大一大二那会,每次放假回家都会钓很多鱼,其中就有马鲛鱼(我们那边叫鲅鱼)。因为家里没有冰箱,所以每次都是多买些鱼,拿盐腌上。然后再拿到市场上卖,价格也不贵,五块钱一斤。 我最喜欢的吃法就是把马鲛鱼做成糖醋鱼,但是最原始最简单的做法才是最好吃的。
首先把鱼洗好了切块,裹上面粉,锅里倒多一点油,烧热了把鱼放锅里煎,两面都要煎,不然不好吃!然后调个汁:糖、醋、酱油、淀粉加一点点水搅拌好,等到锅里的鱼已经煎至金黄就可以淋入酱汁煮开了,最后可以撒点白芝麻就更棒了!
除了蒸鱼、煮鱼、炸鱼,还有很多做法。但是我个人最喜欢的就是清蒸鱼,鲜! 说到这,想起来大学时一个舍友,他是福建的,特别爱吃海鲜。记得有一次上课路上他说要吃虾饺,然后我们来到学校食堂窗口,他看着满满一碗的虾饺说:“这个要多少钱啊?!”。食堂阿姨说十块钱一碗。他瞬间崩溃了:“这么贵啊!我只有二十块吃饭的钱啊!”。后来我请他吃了虾饺,他开心极了。