肉圆好吃怎么做？
20年自制肉丸经验告诉你，做肉圆其实很简单！ 我家做的肉圆是那种咸口的，和超市卖的鲜肉饼味道差不多，我公公特别喜欢买这个吃肉圆。 首先选好新鲜的猪肉（肥瘦相间的）剁成泥后，加入鸡蛋清、淀粉、葱花、十三香、生抽、老抽，适量盐调成糊状。
用手捏成丸子形，油锅里煎熟或者蒸熟都行。 重点1： 调料千万不要加多了，尤其是酱油和盐，适量就行。因为最后咸淡是在炸（蒸）的时候决定的。
重点2： 用油炸的话，油温非常重要，太高会糊，太低不会酥脆，所以掌握不了就慢慢试，千万别着急。 我家是做给老人吃的，所以调料口味都比较清淡。如果喜欢重口味的，可以适量多加点辣椒酱、豆瓣酱之类的。
另外，还有一种快速做肉圆的方法，就是用面包糠和蛋液裹着炸。