压力锅做排骨怎么做？
用高压锅炖骨头，掌握好炖骨头的技巧是非常重要的，我们在使用高压锅炖骨头的时候，一定要注意先将骨头焯水，把骨头的血沫煮出来，这样炖出来的排骨才更好吃。
做法一
主料：排骨500克，大米200克
配料：花椒茴香，老抽生抽，大料、白糖、葱、生姜
做法：
1、排骨洗净沥干水分，锅烧热后倒少量油，将排骨倒入锅内翻炒至排骨表面呈现金黄色
2、排骨捞出沥干，炒排骨的锅内放入葱、生姜和适量白糖，将糖色炒出来，然后将排骨倒入锅内翻炒至上色，加入老抽、生抽、花椒茴香和大料，炒匀
3、倒入开水，没过排骨，大火烧开，然后倒入高压锅中，炖二十分钟
4、将大米淘洗干净倒入排骨汤中再炖十分钟即可。
做法二
原料：猪棒骨500g、生姜30g、葱1根、料酒2汤匙、冰糖15g、生抽10g、老抽4g、凉水适量
做法：
1、猪棒骨洗净、姜切片、葱洗净。
2、锅下凉水，放入猪棒骨、姜片、葱段和料酒大火烧开。
3、撇净浮沫，煮5分钟。
4、捞出排骨冲洗掉血沫，煮排骨的水撇净浮沫待用。
5、将排骨和排骨汤倒入锅中，加入冰糖、生抽、老抽和葱炖煮。
6、盖上锅盖大火烧开后转小火煮20分钟即可。