牛腩用番茄酱土豆弄好吗？
我要说明，我是一个非常非常喜欢吃土豆的人所以做出来的菜不管好不好吃我都会打满分 其次，我要说这道菜里的牛是指牛腩，以前老叫法，现在不太常用。 下面进入正题 这个菜是我自己研究出来的，把两个不怎么出菜的原料（我是指以前）用一种新的方法做出新口味。 做法如下： 1.准备食材。
2.将牛肉用凉水浸泡出血水。
3.冷水入锅，煮出血沫。 这里有个小秘诀，如果血沫出得干净的话，后面就不会有泡沫了哦~ 4.加入姜、大葱和调料，小火炖两个小时左右。 这里所说的葱是扎起来的一整条，而不是葱花。 味道根据自己喜好来定，我的经验是盐不要一开始下锅就放，而是最后十分钟放，这样更容易入味。
5.另起一锅，放入适量油，五成热时下葱姜炒出香味后下切好的番茄和土豆块，中火翻炒至土豆半熟。 这里说的“炒”是用勺子推动锅底，不是大火爆炒！ 因为是要炖很久，所以不用炒太久，不然会糊底。
6.倒入刚才炖好的牛腩汤，大火煮开，小火慢炖四十分钟左右即可。 小火是为了保证汤汁的浓郁。
7.炖好后盛盘，可以撒些葱花做装饰。 我觉得这样已经很好吃了，咸淡正好，而且汤汁拌饭非常好。但是我妈觉得太稀，因为我用的汤比较多，其实可以用高压锅闷一下，更好。 用这个方法做的还有胡萝卜、藕、蘑菇等，都非常好吃～～