土豆丝切了怎么保存？
土豆丝切了怎么保存呢？大家知道吗，下面就来告诉你答案吧。
根据我国传统的饮食习惯，每次做饭时只会做一顿以上的饭菜，而吃饭的人又总是无法准时出现，于是不得不将多余的菜保存起来，以备第二天食用，但经过一夜的保存，再吃时，口感便不如刚才那么好吃了。如何才能将菜保存的第二天吃的时候依然味美可口的呢？不妨试一下下面的方法。
蔬菜最忌讳直接保存在冰箱里。冰箱的低温能杀灭细菌，却会加速蔬菜细胞的氧化，进而虽可延长保鲜时间，却会使蔬菜的营养价值大打折扣，且味道也大打折扣。
1、土豆丝切了怎么保存？
土豆丝吃不完放在冰箱里保存的话还会发芽，而且即使不放冰箱保存也会很快发霉，不如放一只小碗倒入清水，将土豆丝完全没过，可以保存两三天，而且不会出现发霉或者变软的情况，吃的时候洗净即可。为了防止变味，可以在水中加入少量食盐。
2、炒菜剩下的菜怎么保存？
炒菜剩下的蔬菜如果当日吃完，可以先将炒菜锅中剩余的油盛出，蔬菜放入一个大碗容器中，将油倒入切好的蔬菜，再加入适量食盐，搅拌均匀，放入冰箱里冷藏，可保存一周。但是要注意将沾有油分的蔬菜尽量摊开。
3、青菜怎么保存呢？放冰箱里吗？
青菜是易腐食物，其实不放冰箱里保存也会腐烂，只是腐烂的速度比较慢而已。并不是所有的蔬菜都适合放入冰箱保存。所以最好的方法就是用水洗一下，放在阴凉通风的地方，可保存1-2天。
虽然做菜时要注意适量，不要浪费食物，但也不必为了节约而将剩菜胡乱保存，如果保存不恰当，剩菜不但会变质，而且会产生亚硝酸盐等化合物，食用后会损害健康。所以，剩菜要合理保存，吃时再加热，但不要反复加热，会降低其营养。