鸡烫怎么煲好吃又营养？
2014年，《舌尖上的中国》第二集《粥粉面饭》里出现了三杯鸡的做法。 三杯鸡在台湾可以说是家喻户晓的一道“平民菜肴”。它的做法其实很简单，就是把鸡腿放在杯子里，倒入三杯酱（酱油、黑醋、米酒各半），小火入味就好啦~ 最后出来的成品香味扑鼻，咸香可口，让人食欲大增！ 除了直接吃，还可以拌饭、拌面，甚至做饺子馅儿，用途广着呢~~ 用料简单，制作方便，味道好，营养价值也不差——这大概就是老百姓喜欢的家常美味的样子吧～ 我自己是蛮喜欢这道菜的，偶尔也想动手做做看~~~ 但看了你发的题目图片，似乎是在问用砂锅怎么炖出一道好喝的鸡汤？ 其实呀，用砂锅炖鸡汤，最好是用新鲜的土鸡。
把土鸡洗干净，去掉鸡肉的油脂部分，然后冷水入锅，大火煮开以后，撇去浮沫，再慢慢煮上3-4个小时就可以了。最后加入盐调味，撒上葱花提香，一碗鲜美的鸡汤就炖好啦~(其实我还想告诉你，炖汤的时候最好一次性把水添足，千万别中途加水哦~) 你说你要用高压锅来炖鸡汤。其实我觉得用砂锅炖更好一些，汤汁更加浓郁诱人，而且也更营养。高压锅虽然是快火，但温度太高也会破坏某些营养成分哦。 对了，炖鸡汤不要放八角、桂皮等香料，会影响原本清甜的滋味噢～ 祝你吃得开心~~~~