一只小鸡长大要几个月？
小母鸡一般40-50天就可以开始产蛋，以后每隔21天左右产一次蛋。 土鸡的饲养期一般在300天以上，其中孵化期为21天.
家鸡是杂食性鸟类，但以谷类、豆类、小麦等植物性食物为主，也吃少量蚯蚓、螺蚌及昆虫等动物性食物 由于土鸡长期放养在野外，吃虫子等小动物，所以它的肉比较鲜美，有野味；而肉鸡则是完全在笼子里培育出来的，吃的是饲料和一些人工合成的营养品，因此没有土鸡鲜美。另外因为土鸡蛋是在野外采集的食物，含有多种维生素以及人体所需的微量元素，而且土鸡蛋的营养价值也比较高。不过由于野外的虫子含有较多的寄生虫和病原微生物，因此在制作时就要特别注意卫生了，否则也容易闹病。
如何挑选土鸡和土鸡蛋？
①看体型：土鸡一般身材瘦小，羽毛洁净紧凑，鸡冠大小适中，红而不褪色，脚细且爪粗；而“洋鸡”则显得“人高马大”，体格健壮，有的鸡冠还带有蓝色或血色;
②观羽毛：老母鸡的羽毛油光发亮，较新；而“洋鸡”的羽毛虽光亮但不耐久，颜色也比较浅淡；
③看腹部：土鸡的腹部收缩不明显，而“洋鸡”则显得胀鼓鼓的；如果是刚生过蛋的母鸡则更加明显——腹部下垂松弛不收敛。
④挑鸡蛋：打开蛋壳，用浓盐水漂一下蛋黄。若盐很快被蛋黄吸收，说明新鲜；反之，则不是土鸡蛋，而是“洋鸡蛋”。还可以把鸡蛋放在手中轻轻晃动，没有摇晃感的为佳。
⑤尝味道：用普通鸡肉做成的“假土鸡”因为饲料喂养的缘故，肉质略显松散，吃起来口感不像土鸡那样细嫩爽口。