甜菜的什么最好吃？
作为地地道道的东北人，对甜菜可是有着独特的感情！ 从小生活在东北，记忆里就有冬天买辣菜、腌酸菜的情景，那时候家里来客人的时候，热乎乎的新鲜辣菜，蘸着东北特有的醋和酱油，那味道可真是绝了；而冬天吃的最多的就是煮火锅，里面放点粉丝和丸子之类的，那叫一个舒服啊… 后来离开家乡，吃到各种新奇特产的时候有很多，但是最让人魂牵梦绕的，还是那口烧豆腐或者炖酸菜，偶尔能买到嫩嫩的甜菜叶，用油炒一下也是特别美味；在外面吃到不好的食物时，总会想起妈妈做的家常菜，心里暗自发誓，等有钱了一定要做顿好吃的补偿一下自己……
现在自己也在外面包馄饨，偶尔也会做东北炖菜，虽然卖相不好看，但是味道还是挺好的，毕竟那个调料是我用家乡的土地和辛勤汗水换来的，那个味道是我永远忘不了的。 最近天气慢慢冷起来，也到了吃炖菜的季节，就在家自己做了一次，把喜欢吃的食材都放进去炖，那可真是过瘾啊~~ 用料也很简单，就是北天雪鲜蘑菇、榛蘑、粉条、五花肉和大葱，调料就用一般的就行，我觉得炖菜最重要就是要煮熟，所以一定要多放水，一次性加足开水，我放了小半锅呢。 先来说说北天雪的鲜蘑菇和榛蘑吧，说实话我本人是比较爱吃蘑菇的，不管是鸡腿菇、金针菇还是松茸，只要是蘑菇我都不拒绝，这次用的鲜蘑菇是野生的，颜色跟普通的蘑菇不一样，深褐色带点红，感觉比较脆，很鲜，很好吃；榛蘑是黄色的，比较耐炖，汤汁比较浓，有股清香味儿~ 肉我是提前卤好了的，所以不用炒直接炖就行了，加入一点酱油和盐调味，看着咕嘟冒泡的锅，真希望能快点吃完饭好让它们尽情表演。 大约半小时后，香味扑鼻而来，就可以盛出了，我这可都是实打实的材料啊，要是放点青菜什么的估计更好。