鱿鱼怎么切好吃吗？
把鱿鱼放在案板上，沿着鱿鱼肚，用锋利的刀紧贴骨头，将鱼肉和内脏分离； 用勺子刮去表面的黄色油脂（这是腥味的主要来源） 然后斜着改刀切成小段，宽度大概2到3毫米左右。这一步完成后，鱿鱼的腥味基本上已经被去除干净了。
切好的鱿鱼用清水清洗2遍，沥干水分备用 准备一个小碗，放入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调匀待用 起锅热油，下入鱿鱼煸炒至变色后，倒入调好的料汁，小火焖煮10几分钟，让酱汁的味道充分融入到鱿鱼当中。
收汁到浓稠时，撒葱花或香菜叶点缀，一勺香油增香，一碗酱香浓郁、Q弹有嚼劲的鱿鱼就可以端上桌了！ 小贴士
1. 处理鱿鱼的时候，一定要将鱼肉和内脏分离，以免清理不干净，留下腥味；
2. 烧鱿鱼的时候时间不宜过长，以免口感发老；如果怕不熟，可以事先焯水；
3. 没有豆瓣酱也可以换成老抽、生抽加白糖来调味，味道也是超级棒哒~