绍介辣椒炒什么好吃？
先放图，证明我不是嘴硬。 我是贵州人，在我们那里最普通的做法就是肉或者鸡蛋炒辣椒了。我比较喜欢用青椒炒肉或者土豆炒肉
1.辣椒洗干净去籽（可以去籽也可以不去籽）切块备用；
2.肥瘦相间的猪肉切片用酱油、淀粉、少许胡椒粉腌一下待用；
3.锅里热油，倒入腌制好的肉片滑嫩，同时把切好的辣椒块放进去一起煸炒至熟，加盐调味即可。 这样做出来的炒辣椒味道很好。
下面介绍一道特色辣炒羊肉 原料：羊腰子（我喜欢买腰花，但是市场上卖的大部分是腰片，自己回家切片也很容易）、红辣椒、花椒、香菜、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、白酒、白糖、水淀粉 制作过程和上面基本一致，只不过要把切好的红辣椒跟羊肉一起爆炒，加入少量白酒去腥增香，然后按照正常工序做出一盘色香味俱全的辣炒羊肉。 还有辣炒蛤蜊 蛤蜊泡在淡盐水中让它吐沙半天，然后用清水冲洗干净，锅内开水焯一下捞出沥干水分，红辣椒切圈，葱花、姜蒜切末。
锅内热油，放入红辣椒、葱蒜末炒香，放入蛤蜊快速炒匀，依次加料酒、生抽、白糖和适量的盐，大火翻炒至入味，最后用水淀粉勾芡，撒入香菜段出锅装盘就好啦~ 哈哈，是不是看得口水都流出来了呢～