鸽子怎么炒好吃又营养？
原料：绿尖椒、鸽子1只 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、花椒粒、八角、桂皮 做法： 1、鸽子去毛，清洗干净后斩成块；绿尖椒去籽后洗净，切成丝；葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒入清水，放入剁好的鸽子块、料酒和葱姜煮熟，然后加生抽、老抽、白糖调味，小火炖40分钟以上至肉质酥烂。（也可以加入一些干香菇或者泡软的粉丝一起炖煮）
3、另起锅，热油后将花椒粒、八角和桂皮下锅煸炒，出香味后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后把焯过水的鸽肉放入锅内翻炒均匀，最后调入适量食盐和胡椒粉即可。
小提示： 1、整只鸽子比较不容易入味，切成小块后更加容易熟透，也容易咀嚼。不过炖出来的汤汁会更浓更香哦~
2、不喜欢吃辣的可以不加辣椒，辣椒主要起到提色作用，加了辣椒之后会更有食欲些。 我是超级喜欢吃辣的，所以连骨头带辣椒都一起放进了嘴里…嘿嘿嘿…