桃仁杏仁怎么炒好吃？
一、桃仁 核桃（学名：Juglans regia）又名胡桃，属坚果类，为胡桃科植物。分布于我国华北、西北及东北地区；国外欧洲、中亚等地也有分布。 桃仁是胡桃的种子，扁卵形，长约3cm，宽约2cm。表面光滑，边缘略呈弧形弯曲并凹陷，顶端钝圆，底端较狭，种尖稍突起或凹下，在凹下的部分有淡黄色点状花纹，气无，味辛而微苦。以颗粒完整、饱满、颜色黄白者为佳。 【药性】 甘，平。归肺、大肠经。
【功效】 润肺止咳，润肠通便。用于肺虚咳喘，阴虚燥咳，肠燥便秘。
【应用】
1.用于治疗肠燥便秘。可用桃仁煎汤服，也可用于煮粥食用。
2.用于治疗热结便秘。多与大黄、麻仁同用。
二、杏仁 [别名] 杏核仁、杏子仁、甜杏仁。 [来源] 为蔷薇科植物杏或山杏的果实仁。主产于陕西、甘肃、东北、山西、内蒙等地。
【性状】 本品分甜杏仁和苦杏仁两种。
-般称“南杏仁”或“西杏仁”，呈扁平状，形如杏仁，中间略厚，两边窄薄。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆。断面白色至浅黄色，粉性，富油性。质地轻。
-般称“北杏仁”，形状与南杏仁相似，但较大而厚。色淡黄或棕黄，不透明，边缘较厚，尖端钝圆。断面灰白色，质硬。
【成分】 含油酸、亚油酸等脂肪酸；维生素A、B1、B2等；花生四烯酸、棕榈酸、月桂酸等脂肪酸，还含有磷、钙、铁、镁等多种无机盐。南杏仁蛋白质含量较高，达25%左右，脂肪含量较低，仅有6%～7%。北杏仁蛋白质含量低，只有9%，而脂肪的含量高，达40%以上。
【药理作用】 有较强的镇痛作用，能提高机体的免疫功能，还有抗肿瘤、抗氧化、抗过敏等作用。
【性味归经】 苦，温。归肺、大肠经。 【功能主治】 宣肺理气，化痰止咳，润肠通便。用于咳嗽痰多，胸胁疼痛，气滞腹胀，大便燥结。
【使用注意】 脾虚泄泻者慎服。