卤面里什么豆角好吃？
作为山西人，我可能更知道太原的炸酱。 先放个毒，馋一下。 这个炸酱是外婆自己做的，早上做好，中午吃饭的时候夹馒头吃，一碗酱能配两三个白面馒头，一口酱一口馒头，香得不行~ 因为自己做的，所以料足味儿美！（嘿嘿，有点不要脸）
后来长大了，去了外地上学，就再也吃不到这个炸酱了。 听说豆角特别好，就想到了外婆之前炸的酱，想自己再重新做一回。于是就买了食材准备动手。 第一次做，不太成功。因为买来的酱里面已经有豆子和肥肉了，我就没有再用铁锅炒制，直接加了水和调料煮了一下，结果豆子不软不腻，入口即化，但是味道实在是差强人意啊…… 经过多次试验，终于做出了下面这碗炸酱。
这次成功了！ 以后每做一次，我都会记录一下时间、食材和过程，下次再做的时候就有的放了～ 这一次做了大约20分钟，把做好的炸酱放在冰箱里冷藏，想吃的时候热一下就可以啦～ 做好了之后，可以拌在饭里吃，也可以夹在馒头里吃，我更喜欢的一种吃法是用凉粉拌着吃，那口感真的棒极啦～