分享一个简单又好吃的做法~适合新手小白，味道超赞！ 用料： 鲜香菇、姜丝、葱花适量、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉一勺。 步骤如下：
第一步，将香菇洗净去蒂，切成薄片备用。（切香菇的时候，可以留一两朵没切的香菇，用来做最后装盘的点缀）
第二步，调酱汁。小碗中放入两勺生抽、半勺老抽、半勺白糖和淀粉，再冲入半碗清水搅匀； 第三步，起锅热油，放入姜丝爆出香味后，倒入香菇翻炒至软身。 第四步，加入调好的酱汁，小火收汁入味。
最后一步：装盘前撒上葱花，大功告成啦！ 这样做出来的香菇入味鲜美、嫩而不老，保证你吃完一盘还想再吃一盘！ 赶快试一试吧！ 对了，这里还有一个让香菇香气更浓郁的小方法。在浸泡香菇的水中加入少许油和盐，把香菇放进去，盖上盖子，晃动锅子使水呈漩涡状，这样能够充分渗透，使香菇更加香醇。
郎皓柘优质答主新鲜香菇炒好吃的方法如下：
1. 准备食材：新鲜香菇、青椒、蒜瓣、生抽、盐、食用油。
2. 清洗香菇：将香菇用清水浸泡大约10-15分钟，然后用水冲洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。注意不要浸泡时间过长，否则口感会变得软烂。
3. 切片：将香菇切成大约0.5-1厘米的薄片，青椒切成丝，蒜瓣切末。
4. 炒菇：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜瓣末翻炒出香味。然后加入香菇片，用中火将香菇片煸炒至表面微黄，这样可以去腥味并保持香菇的口感。
5. 加入调料：将炒好的香菇片推到锅的一边，另一边加入青椒丝，继续翻炒。然后加入少许生抽和适量的盐，翻炒均匀。
6. 炒熟：将香菇和青椒一起翻炒，炒至香菇熟透，青椒变的变软。
7. 出锅：炒至香菇全面熟透，放入盘中，即可享用美味的家常炒香菇。
小贴士：炒香菇时，适当放一些蒜瓣可以提升口感和味道。中火煸炒香菇，可以保持香菇的口感。
