鸡蛋和面烙饼好吃吗？
第一次在知乎上发食物，以前都是看@夏夏小馋猫 的，一直都很喜欢她的美食分享 家里的小猫咪 最近迷上了烤蛋糕，这是做好的样子 还做了酸奶，味道很不错~~^_^ 这次做的是手撕面包~\(≧▽≦)/~，这个配牛奶或者豆浆非常好
接下来上食谱！
用料（约10个） 高筋面粉300g 温水200g 细砂糖45g 盐5g 酵母粉5g 黄油25g（可放可不放） 做法 将除黄油外的所有食材放入盆中，和成面团。（我这里做的量是可以做10个小馒头的，但是最后做成圆形，大概只有6、7个的样子）
和好的面团盖上盖子或者保鲜膜醒发两倍大 把发酵好的面团充分揉匀，擀成厚度约为0.5cm的长方形。（这个过程挺费力的，因为面很硬，而且很容易干）
擀好后，表面涂一层黄油，这样烤出来的面皮更酥脆~ 然后由上至下卷起来～（图片里因为拍照，所以没卷好就露了馅儿………=_=|||….....对不起大家…我下次注意…）
卷好的形状是这样的～用刮刀切成大小均匀的等分（我是切了很多块以后，再整形成圆形的）
切块后，每个小块再揉搓一下，使表面更加光滑。然后盖上保鲜膜，饧发20分钟——————这一步很重要哦，就是让它进一步发酵，变蓬松。
在饧发的过程中我们可以准备一点葱香酱。锅里倒入适量花生油，加入切好的葱花爆香，加入生抽、老抽，小火煮出香味。
把发好的面团擀成薄片，蘸上葱香酱，卷起来（像卷蛋糕那样），然后轻轻擀平。
入烤箱，180度中层上下火15分钟左右～
烤到表面上色就可以啦 刚出炉的蛋糕金黄灿灿滴～香喷喷哒～掰开看看，里面组织很好