小蝌蚪怎么煮好吃？
清水煮沸，放入洗干净的蝌蚪（可放入少量蔬菜如菠菜先焯水再煮），盖好锅盖，小火慢炖20分钟左右即可。 这时可以闻到浓浓的蛋白质的味道，颜色呈嫩嫩的乳白色，有点像鸡汤的感觉。 等温度降下来一点后，撒点葱花就可以了。
我喜欢吃很嫩很嫩的动物蛋白，所以喜欢把刚煮熟的小蝌蚪捞出来，加入生抽、香醋、辣椒油、香菜、花生碎（可以根据个人喜好来放这些东西），拌成一道美味佳肴！ 不过据说这样吃可能会感染寄生虫，有潜在危险。 所以建议不要用刚刚煮熟的蝌蚪直接拌着吃，有可能寄生虫没有杀死，吃了之后会造成肠道感染。 但如果一定要吃，还是有一些需要注意的地方：
1. 炒熟食用：在锅内倒些色拉油，烧热后，倒入洗好的蝌蚪，不停地炒动，直至炒熟并入味(约需5分钟)，加食盐适量，即可出锅装盘上菜了。
2. 浸泡后再食：将买回的蝌蚪放在清水中浸泡4个小时以上，期间换几次水，这样能基本杀灭里面的寄生虫，然后再加热做熟食用。当然，浸泡后的蝌蚪不能再生吃或半熟了吃。
3. 沸水焯一遍：用80℃以上的沸水冲烫蝌蚪，这样也能基本杀灭里面的寄生虫，然后过凉水，沥干待用。这样处理过的蝌蚪也可以做熟食用。但需要注意的是，高温只能杀死寄生虫部分，无法完全杀死。