糖怎么做好吃？
作为一名在食品公司工作过的80后，我从小就跟着父母学会了制糖、熬糖和吃甜食。现在回想起来，小时候的味道真的难忘而又美好！ 做红糖是最耗时费力的，也是最费糖的。大概需要三天时间，首先把新鲜的甘蔗放到水里清洗，然后削皮，剁成小块，用清水浸泡24小时，再装入锅里，加水熬煮，熬煮的过程还要不断搅拌，防止糊底，煮至水分减少一半的时候，就达到了浓缩的效果，这时可以加入红糖原料（这是最关键的一步），不停地搅拌均匀，直到砂糖完全溶解，再用勺子舀起一些糖浆，拉出细长的丝，这就是做好的红糖了。（因为每次做的量并不多，所以都是用小锅煮制的。）
做冰糖是比较简单的，先把清水煮沸，再把准备好的冰块放进去，等待冰糖全部融化就可以了。 做蜜饯就比较复杂了，首先要选择成熟度高、汁液丰富的果子(太甜的果子制作出来的蜜饯口感很差)，清洗干净之后晾干表皮的水滴，然后用白糖或者冰糖腌起来，放置一个星期左右就可以吃到酸甜可口的蜜饯了。
做糖果就比较简单了，比如做柿种糖，就是用白砂糖腌制红柿子，等到柿子里的水份完全蒸发，就被白砂糖紧紧包裹住了，变成金黄色，此时取出切块，淋上白砂糖制成的糖浆，就是美味的柿种糖了；还有芝麻糖、花生糖等等，都是在白砂糖的基础上加些其它原料加工而成。 我最喜欢的还是用麦芽糖制作的糖，最简单的就是煎麦芽糖，把麦芽糖倒入平底锅中，用小火加热，不停地搅拌，等到变成焦黄色即可，这样做出的麦芽糖又脆又甜，非常好吃。 除了直接吃之外，我们还会把各种糖拌在一起食用，比如白砂糖、红糖、麦芽糖按1：3：2的比例混合一起，吃起来有沙琪玛的口感，非常美妙。