菜菜什么好吃？
作为一个在福建生活了20年的湖北人，我负责任地告诉你， 厦门的菜菜不好吃！ 厦门的饭堂质量不高、价格虚高而且不卫生！ 你问我为什么知道？ 因为我是食堂测评狂魔啊（自创词）！ 我吃过的食堂，可能比你们吃过的米饭都要多。 厦门的各大高校我都混过，从中小学到科研院所，我基本都吃遍了。 下面来一个中正平和的不分伯仲排行榜，只谈味道，不谈营养和价格。因为营养和价格没什么好谈的。 这个榜单上，前5名是：
1.厦门大学餐厅（美食街） 2.厦门南洋学院餐厅（大食堂+小火锅） 3.厦门市海沧实验中学餐厅 4.厦门市翔安第一中学餐厅 5.厦门理工学院餐厅 (一食堂或二食堂) 后5名是：
6.厦门医学院餐厅(二食堂）7.厦门华夏职业技术学院餐厅8.厦门海洋职业技术学院餐厅9.厦门软件职业技术学院餐厅10.厦门工商旅游学校餐厅 这十所学校都是我在厦门吃过不少次的食堂，其中前五名的食堂口味相当，可以并列第一名；后五名的食堂口味接近，排名不分先后。
第十名的这所学校，我吃的时候比较失望，因为它除了价格便宜外没有什么优点，而它出名的原因是因为某明星来过这里打过卡。至于第九名的这所学校，它的出名也是因为同样的原因，只不过不是因为那明星，而是因为这学校的餐厅干净，因此被某美食节目报道过。
1、红烧菜花
原料：菜花1棵、五花肉1小块、西芹2棵、姜、蒜、十三香、花椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖
红烧菜花的做法
1、菜花掰成小朵，放淡盐水中浸泡20分钟，再用清水冲洗干净；五花肉切薄片;西芹洗净切小段；蒜瓣拍破切碎末，姜切丝。
2、锅内放少许油，放入肉片煸炒至出油，肉片微黄。
3、放入姜丝和一半的蒜末炒香，调入花椒粉、十三香和料酒炒匀。
4、加入菜花，调入生抽、老抽、加水与菜花平，大火烧开，转中小火炖至菜花酥烂。
5、汤汁差不多干时，调入白糖和少许盐炒匀，放入西芹再翻炒均匀即可，出锅前撒上剩下的蒜末。
2、培根焗菜花
原料：菜花、培根、小番茄、油、奶酪、马苏里拉芝士、牛奶、黄油、黑胡椒粉
培根焗菜花的做法
1、菜花掰小朵洗净，控干水分；培根切小片，小番茄洗净一切四块。
2、大火烧热炒锅，放入少量黄油或植物油，油热后放入菜花，大火煸炒至菜花稍微变色。
3、加入培根片，炒匀后加入适量牛奶，调入胡椒粉、加入小番茄块。
4、转中火继续将菜花煮透，至锅内牛奶被菜花和培根、番茄等吸收后加入奶酪和马苏里拉芝士，炒匀关火。
5、将炒好的菜花码入烤碗，上面再撒一层厚厚的马苏里拉芝士，放入预热好220度的烤箱中，15分钟左右，至芝士熔化呈金黄泛棕红色即可。
