肉夹什么炒好吃？
“ 陕西十大怪，鸡不下蛋人抬腿” （一）首先来说说这咸汤面的做法吧。 材料：新鲜面条、鸡蛋、青菜。 配料：葱花、盐、味精、植物油。 1. 用葱花炝锅，随后打入鸡蛋，用筷子搅拌开。 2. 放入切好的青菜，大火快速翻炒几下至软。 3. 将面放入锅中，用铲子翻拌均匀。 4. 开煮！等到完全熟透后，可以根据个人口味调入适量盐或酱油。 （二）接下来我们来做肉夹馍。 食材准备：酵母、面粉、五花肉、葱姜末、干辣椒、桂皮、八角、老抽、生抽、料酒。 1. 五花肉洗净，加入料酒、生抽、老抽、葱段、姜片，下锅煮开至熟，捞起晾凉后切成薄片。 2. 锅中放少许油，下入姜末、辣椒碎爆香，随后倒入五花肉片，调入生抽、老抽和盐，小火煸炒至上色入味。 3. 准备好发酵面团。 4. 把发好的面团揉匀，醒一会儿后分成若干小剂子。 5. 小剂子擀成中间稍厚边缘较薄的圆饼。 6. 在饼上刷一层薄薄的植物油，盖上盖子或保鲜膜，饧着备用。 7. 中火烧热炒锅，不放油，直接下入饼胚，小火煎至两面金黄酥脆，取出对半切开，放在盘里。