咖哩牛肉怎么烧好吃？
我做的方法比较原始，但是很美味哦～ 先买个合适的锅！ 不要买铁锅或者不粘锅，要买就买个砂锅吧，可以保持汤的浓度和香味。 牛里脊肉用高压锅煮烂（我喜欢软软的口感），然后压干水分，做成泥状。 姜切片，葱切段，蒜拍扁。 土豆削皮切块。
炒锅里放适量油，放入一半量的葱、姜、蒜爆香，然后加入两大勺咖喱粉，小火炒匀。 加入两小勺生抽酱油，一调羹白糖，一勺料酒，小火煮开。
倒入开水，没过所有的食材，大火烧开，小火炖半小时到一小时。 这个时候可以尝尝味道，根据你的口味调入适量的盐。 我喜欢用过滤网滤掉多余的香料渣。 但是这一步可省略，直接大口吃肉喝鸡汤也可以哒。 用勺子撇去浮沫，小心汤汁熬干啊～～ 等汤汁浓郁，感觉要糊底的时候，撒入剩下的葱姜蒜，小火焖一会，就可以盛出来享用了。 想吃更浓稠一点的，可以用淀粉勾个芡再盛出来。 但我觉得这样反而会影响口感。 大口吃肉，喝浓汤~~~美滋滋呀~~· \n\n