用什么骨头煮粥好吃？
用猪骨，鸡骨，鸭骨等炖出来的粥味道都很鲜，但是如果是用骨头里面带有骨髓的部分来熬汤的话，最好喝的是排骨汤，而且用排骨煲汤是最能体现食材新鲜程度的，如果买回来的排骨放在冰箱里隔夜就能闻到很重的腥味，那就说明这排骨不够新鲜了，这样的排骨煲的汤可能味道不会太鲜美。 如果是用骨头来煮粥那最好的就是大棒骨的骨头，因为大棒骨里面的骨髓比较多，骨头上的肉也很厚实，用来煲粥再好不过了，在浸泡过骨头的汤里加上小米或者大米同煮，等到锅开以后撇去上面的油沫，再小火慢熬一个多小时，一碗鲜到不行的粥就可以出来啦~ 如果嫌大棒骨骨头太大不容易嚼的话可以用鹅骨或者鸡爪来代替，我试过用鸡爪和山药一起煲粥，味道也是棒棒哒~
除了骨头以外，用鱼骨、虾米也可以做出一碗好粥。 在广东很多地方都有“粥底火锅”这种做法，就是用白粥做锅底，上面铺满各种青菜，豆腐，菌类，还有鱼片，这种吃法既能吃到粥的清淡又能体会到火锅的鲜美，是广东人喜欢的清淡又不失滋味的方法之一。