龙虾多吃做法？
油焖大虾 原料：小龙虾750克、葱花适量，姜葱蒜、豆瓣酱、辣椒段、花椒、八角各少许。 调料：料酒3ml、生抽10ml、老抽5ml、香醋、白糖、干辣椒粉、郫县豆瓣和火锅底料等各适量. 做法步骤： 1.处理虾子。买来的虾子放入清水中静置数小时，期间换水两到三次，清洗干净。（清洗过程很重要，一定要仔细！） 2.准备配料。葱姜蒜切片备用，干红辣椒剪成丝状，豆瓣酱剁碎，火锅底料掰成小块儿。（这里用的火锅底料是很香的清油锅底，所以感觉并不太辣。如果用的是红油锅，建议减少辣椒用量并且不再放豆瓣酱了！）
3.锅中放油，爆香姜葱蒜、豆瓣酱和火锅底料。 4.加入一大碗清水，加料酒、生抽、老抽、糖和醋调匀。 5.汤汁沸腾后，下入虾仁煮制。中途可以再补一次料。注意观察，待虾子完全变色，汤汁开始浓稠，立即关火，撒香葱粒和干辣椒丝。 6.盛盘后可再撒一点葱花和芝麻提香。 小贴士： 我这次做的油焖大虾由于放了少量白酒和胡椒粉，所以稍微带一点儿酒味和辛香。不喜欢吃辣的完全可以不放辣椒。如果喜欢更加浓郁的酱香味，可以在调汁的时候再加适量酱油或豆瓣酱。因为酱料本身咸度比较高，所以不需要另外放盐啦~ 油焖大虾做得好不好吃关键取决于炒糖色，一定要炒得棕红，而且要快，时间长了会影响色泽。
麻辣小龙虾 食材：小龙虾、葱、姜、大蒜、青椒、红椒、香菜、豆瓣、辣椒、花椒、五香粉、生抽、老抽、白酒、醋、白砂糖、色拉油 做法： 1、准备好所有材料，并把虾线挑出（剪开虾背部，用牙签轻轻挑出）； 2、葱切段、姜切片、大蒜剁碎、青红椒切圈、香菜切碎；
3、热锅下油，油热后依次投入辣椒、花椒、五香粉小火煸至棕红色，入生姜、大蒜继续煸炒出香味； 4、倒入沥干水的虾，大火爆炒，调入生抽、老抽、白酒、醋、白砂糖翻炒匀均； 5、倒入开水，没过表面，大火烧开，小火炖20分钟左右； 6、取出小龙虾的肉，连汤汁一起盛入盘中，撒上葱花，即可食用。