炸虾怎么好吃？
油锅里炸的酥脆的大虾，蘸着调好的料汁儿吃 炸虾仁、炸鱼片都特别好吃的秘诀所在就是腌！ 一定记住是先腌制后油炸，这样能让肉质更嫩而且入味 【原料】大虾500g 淀粉2大勺 黄酒1大勺 生抽1大勺 白醋（白醋和糖的比例是4：1）3大勺 白糖1小勺 【做法】 大虾去头去壳留尾巴部分，背部划一刀，用牙签挑出砂线，用清水冲洗干净备用。 加入1大勺黄酒或者料酒去腥，适量盐，抓匀后腌制半小时左右。 我做的量比较大，所以准备了一个大的平盘，直接将处理干净的大虾铺在盘子上，送进冰箱冷藏室冷冻起来~ 这个步骤是为了让大虾更容易熟且入味，同时也省去了油炸的过程，很关键哦～ 接下来调一个酸辣脆爽的酱汁儿 两大勺淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，再加一大勺香醋、生抽和白砂糖，小火煮开至糖融化，成为浓稠的酱汁儿关火放入葱花待用。 这个味道可以根据自己的喜好调整，喜欢酸可以多放点醋~~
虾全部腌制好后，锅中加入适量植物油，烧至7成热时，将大虾一条条下锅炸至定型，然后再一起翻炒均匀，使大虾均匀受热，这个过程大概需要五六分钟。 最后一步啦！吃！ 蘸着调好的料汁儿吃，酥脆鲜嫩，妙啊~~