芦笙怎么烧好吃？
在老家的时候每年都会做很多，具体做法如下 选长的芦苇杆子（70cm左右），去掉叶子部分留杆子 把芦杆放进锅里烧，同时用勺子往里加水，使火中水分减少 烧至底部变干，锅底产生焦糖的颜色时，关火焖20分钟 把烧好的芦杆拿出来，等凉了之后用刀把它切成薄片 小半碗酒酿，加小半碗温水调成汁状 加入两勺白糖提鲜，适量生抽和老抽拌匀 把切好的芋荷连汁拌均匀，让每一片芋荷都能充分吸收汤汁的味道 大火蒸6-8分钟左右，出锅撒上葱花装饰一下即可~
其实做这道菜的秘诀就是“烧”，将生芦杆直接放到火上加热，这样能最大程度保留其营养价值。 我自己还做过油炸版的炸酥芋荷，也很受欢迎，感兴趣的朋友可以试试~ 先把所有调味料放在一起调匀成酱汁备用 用筷子夹起一片芋荷裹上一层薄薄的淀粉，再放入酱汁里面均匀地蘸上一圈 油锅里热油，油温大概五成热的时候就可以把芋荷放下去炸了 炸到表面金黄酥脆就可以捞出来了 趁热吃味道最好了！外脆里嫩，还带着一股独特的清香~
除了蒸着吃、炒着吃之外，还可以做成酸辣爽口的凉拌芋荷，或是在家里自制酸梅汤的时候放入几颗泡它也不错哦～