怎么腌肉才好吃？
2016年做的五花肉，现在吃刚好 夏天是吃不了咸肉的（会坏掉） 所以冬天是最适合做腌肉的季节啦～ 做法如下~ 首先买一块五花肉（三分肥七分瘦最好吃！），洗干净晾干。 然后切成这样 或者这样（我比较喜欢切薄片，但是不能薄得太离谱不然容易碎） 把切好的五花肉放进去 接下来就是最重要的配料咯～ （因为我家还有泡菜坛子，所以用的是泡菜卤哦～） 加料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（可选），拌均匀后让酱均匀沾满猪肉 然后盖上盖子，腌制两三个小时入味。 接下来就是最重要的一步了———烤！ 烤箱预热5分钟，上下火200度烤30分钟左右就差不多了，记得每隔15分钟翻一下面，方便入味和上色。
烤好以后冷却，装进保鲜袋放冰箱冷冻两个小时以上就可以吃了。 这样做好的腌肉香辣脆爽，配馒头或者米饭都很好吃呢。