用什么菜烧鸭子好吃？
1.准备材料 2.将鸭肉切块，用半勺老抽，少许盐，白糖，料酒腌制30分钟待用； 4.大蒜去皮切末，老姜切片，小葱切段备用；
5.起炒锅热锅热油放入大蒜和姜片爆香，然后放入鸭肉小火慢慢的炒;等鸭皮炒出了油，并且鸭肉变成金黄色时即可盛出待用（这一步是关键哦，一定要多炒一下）6.另起锅烧热放油，下豆瓣酱炒出红油后放入辣椒面，花椒粉，葱继续炒香7.加入少量白糖提味，最后倒入适量的鸡汤或清水；
8.待汤汁沸腾时依次下入青笋、芹菜9.最后下炒好的鸭肉，调入适量鸡精翻炒均匀入味后即可关火出锅了10。撒上少许的葱花点缀即可食用啦！！！
1.首先呢就是准备一些新鲜的五花肉最好呢是带点肥肉的这样味道会比较好一点然后清洗干净之后把肉切成一厘米左右的小块放一边备用接着在锅中加入适量的水烧开然后把切好的五花肉放进去焯水大约三分钟就好了捞出放在一边用清水冲洗掉浮沫控干水分就好啦~
2.准备好食材后将豆腐切成小块放入锅中煎至两面金黄盛出来备用接下来往锅里放入两勺郫县豆瓣酱一勺生抽一勺耗油再放进几粒冰糖用小火翻炒至冒烟然后将煎好的豆腐放入锅中翻拌均匀然后再向锅里放入大半碗清水再将蒜末和小米辣放入锅中搅拌均匀盖上盖子中小火焖十分钟打开锅盖大火收汁就可以出锅啦~