猪心好吃还是腰花好吃？
猪腰和猪心和猪肉一样，是临床上常用的中药材之一。 猪腰，性味甘咸平，无毒，归肾经，具有补肾气、通膀胱、消浮肿的功效；主治肾虚腰痛、小便频数、阳痿等病症。 《日华子本草》言其“除风邪，壮筋骨”；
《药典》中亦记载其可“治肾虚腰痛”；
而《中药大辞典》则称其有“健肾活血”“用于肾虚腰痛、遗精、白带”等功效。 所以从药用价值上看的话，猪腰更好。 从口感上来说的话，猪腰的口感更脆些，味道也更好。 但是由于猪腰含有较多的尿酸，所以患有痛风或者关节炎的人不适合吃；而且猪腰的腥味也比较重，不容易处理（如果处理方法不当，容易有异味）。
为了减少腥味的来源，在清洗猪腰的时候可以将之泡在醋里，这样能去除大部分的腥味。 在烹调的时候还可以适当加点白酒或姜，可以进一步去腥增香。 至于猪心的营养价值，《药典》中有记载，说其“甘、苦，平。归心经”，因此有着“养心补血”“安神定惊”的作用，可用于虚劳心悸、失眠多梦等症。
不过虽然猪心的营养价值很高，但其胆固醇含量也不低，所以高血脂或者心血管系统有问题的人不宜食用。 另外，猪心中含铁元素比较丰富，对于缺铁性贫血的人来说，可以多吃点猪心来补铁。
因为动物内脏一般都有一定的腥味，所以去腥也很重要。在用料酒、生姜等去腥的同时，不妨尝试一下这个方法——把猪心切成块状，浸泡在花椒和水里面，大约半个小时后取出冲洗干净，这样也能有效去除腥味。