发酵苹果醋有哪些功效？
苹果醋是老少皆宜的饮品。它能美容养颜、消除疲劳、降血压血脂、瘦身美体等，美籍日本人御厨秋宏在二十世纪八十年代末，通过对苹果醋的医学研究试验，总结出苹果醋的六大功效：保健消化系统、减肥抑制血液粘稠度、软化血管、降低血糖抑制致癌细胞。
降三高：苹果醋有降低胆固醇和甘油三酯，扩张血管，增加脑供血的作用。同时对脑溢血、高血压、动脉硬化等心血管疾病有效。
抑制癌细胞：苹果醋有较强的抑菌作用，并可抗细菌毒素。日本抗癌专家发现，苹果醋有抑制癌细胞的能力。
减肥美容：苹果醋能使糖类变为脂肪的过程减慢，分解体内脂肪，减少热量，具有减肥作用。
健脾胃：能开胃健脾，促进消化。另外，对急性菌痢等胃肠道疾病，也有较好的疗效。
抗疲劳：喝苹果醋可消除疲劳，日本科学家让两组赛跑运动员分别饮蒸馏水和苹果醋，然后测定尿液中肌酐和乳酸的含量，结果证明醋能解除疲劳。
护肝脏：对于肝炎、肝硬化导致腹水的患者，饮用苹果醋具有利尿消肿、降低血氨、改善肝硬化后肝功能异常的作用，可达到护肝的目的。
治疗失眠：苹果醋可以中和牛奶中的碱性物质，起到镇静作用，牛奶不可加热，于睡前服用，有很好的治疗失眠的效果。