绿豆芽饱子怎么做好吃？
豆芽是很多人都爱吃的一种美食，它营养丰富，价格实惠，不管是炒、炖还是拌，都很好吃。今天和大家分享一个特别棒的豆芽做法，酸甜开胃，营养解馋，连吃3天都不腻！ 准备食材：黄豆芽400克、面粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、食盐2勺、白糖2勺、白醋4勺、泡辣椒几个、小葱几根、大蒜几瓣、老姜一块。
第一步：先调一个料汁，碗中依次加入两勺食盐、两勺白糖、四勺白醋搅拌均匀备用； 黄豆芽买回来如果比较短的话可以加点盐浸泡一下，这样会更干净，用清水冲洗干净，倒入少许小苏打抓匀后用清水再次冲洗干净。
第二步：调一个面糊，碗中打入一个鸡蛋，加一勺玉米淀粉和适量面粉调成稀稠度适中的面糊（比蒸馒头的面糊稀一点）， 把洗好的豆芽放入面糊里完全拌匀，使每一根豆芽都均匀的裹上面糊。
第三步：准备半个萝卜切成碎末，三颗大蒜切成蒜末，几根小葱切碎，泡椒切成圈，生姜切成丝。
第四步：炒锅中火加热，倒入多一些的植物油，油温五成热的时候转小火，把裹好面糊的豆芽放入锅中慢慢炸熟，炸的过程中可以用筷子拨散几下防止粘连，全部炸好后关火让油锅自然冷却。
第五步：重新点火把炸过的豆芽放进去开大火炸20秒左右，表皮变得酥脆，用筷子翻动几下让豆芽均匀受热，马上关火出锅，盛入盘中撒上葱花、蒜末、姜末和泡辣椒一起食用。
这样做出来的豆芽又酥又脆，口感特别好，搭配米饭吃超棒！喜欢的朋友赶紧试一试吧！