板兰糕好吃吗？
板鸭糕，是江苏南京的特色糕点之一，和盐水鸭一样有名。 板鸭糕是用糯米粉、清水和成面团，然后捏出形状放在锅里蒸熟的糕点。因为成品的颜色和板鸭相近，而且有淡淡的咸味，所以叫做板鸭糕。 做板鸭糕要用特别的模具，上面雕刻着吉祥图案，或者是“王”字。
做好的板鸭糕要凉透以后切成长条或者薄片吃。放凉了以后吃起来韧性十足，很耐饱。配上自制的辣椒酱一起吃，又香又辣，很是过瘾！
其实板鸭糕的做法和青团很类似，都是将糯米粉和水揉成面团，只不过板鸭糕里面加入了食盐调味。 喜欢青团软糯口感的，也会喜欢板鸭糕这种嚼劲十足的点心。
以前南京人吃板鸭是很讲究的，除了直接啃着吃，还会用鸭子下酒，把板鸭腌制好后切片，和青蒜一起下锅炒熟，用来就酒。 或是把板鸭切成丁，和大米一起下锅熬煮成粥，加入葱花后就能吃了。 这些做法我都尝试过，味道都挺不错的。
如果喜欢更特别一点的味道，也可以试试将板鸭蒸熟后撕碎，拌入糯米粉中，调成糊状，上锅蒸透，就可以吃到一碗软糯可口的八宝饭啦～ 不过我最喜欢的吃法，还是用冷水浸熟，捞起来佐酱料食用。这样既能保持板鸭的原汁原味，又软嫩可口，一抿就化。
现在天气逐渐转冷，正是吃板鸭的好时候哦~感兴趣的小伙伴可以试试自己做做看呀！