猪肝月子里怎么做好吃？
首先，应该去除腥味，让猪肝吃起来更美味 1、把买回来的猪肝用清水洗干净，然后泡在清水中约30分钟，期间多换几次水； 用清水浸泡是为了去除猪肝中的血水，这是关键第一步哦！ 2、把泡好的猪肝用流动的冷水冲洗干净，然后把猪肝切成薄片； 如果不介意颗粒感的话，可以不用打碎，我是不喜欢有颗粒的口感，所以会打碎一点。
3、切好的猪肝片里加入适量葱白（打葱结）、生姜、料酒去腥，搅拌匀了之后盖上盖子或者保鲜膜，腌渍半个小时左右。 4、在锅中添上水，待水煮沸后，将腌好的猪肝片放入，再次煮沸后，立刻关火，不要搅拌，让其静置冷却。 这一步主要是为了去除猪肝表面的黏液以及杂质。
5、另起锅，倒入适量油，油温烧至四成热时，调成小火，依次加入豆瓣酱、辣椒酱、豆豉剁碎、蒜末、韭菜花、香菜末、葱花，用炒勺不断拌炒片刻，直至所有食材香味四溢之时，即可关火。
6、往锅里调入生抽、老抽、白砂糖、鸡精和胡椒粉，开大火将其煮沸后，立即加入事先冷却的猪肝，用筷子迅速搅拌均匀。 这里要注意，因为之前已经有用盐腌制过，所以这次就不用再加食盐了，以防过咸。 7、最后把锅里的猪肝连酱汁一起盛入准备好的砂锅或砂锅中，盖上盖子，文火煲煮一两分钟，撒入葱段和胡椒粉，搅拌均匀后即可食用。 一道浓香扑鼻，颜色鲜艳的猪肝汤就出锅啦！ 喝一口，汤汁醇厚浓郁，猪肝鲜嫩爽滑，满口生香！