冰冻什么好吃？
小时候在东北，冬天是很漫长的。每年十月份天气就渐渐寒冷了起来，到了十二月份基本上全天都是在大雪中度过了，偶尔会有几天阳光不错的日子，那是过年之前最开心的时候了。 东北的冬天是可以玩雪玩的，但是在外面的时间一般都很短，因为实在是太冷了。所以能买上冻豆腐、冻西瓜的时候并不多，通常都是自制的腌菜（酸菜、辣白菜）和刚下的松花蛋。但要说最有特色的，还是冻梨和冻柿子。
冻柿子是在秋天就做好的，把新鲜的柿子放在通风处晾干水分之后，就可以用保鲜袋装好了放冰箱冷冻了。冻柿子的颜色会慢慢地由橙黄色变成深橘红色，外表结上一层薄薄的霜，看起来就特别诱人。吃起来的口感是沙沙的，入口即化，味道甜甜的带着点涩味。
至于冻梨，是我最喜欢的食物了。其实它的做法跟冻柿子差不多，也是把新鲜的大梨用清水洗干净以后，放在通风处晾干外皮上的水分，然后就可以放入冰箱冷冻了。随着冷冻的时间增加，大梨的颜色会变成深灰色，表面会结出一层厚厚的白霜。
我特别喜欢拿一个冻梨，用刀子削去外层坚硬灰黑的外皮，露出里面白嫩柔软的果肉。然后拿着勺子舀着吃，一口咬下去，酸甜的汁水瞬间在口中爆开，清爽的口感立马覆盖了口腔和舌头，那种刺激的感觉让人格外清醒。而且冻梨的口感是比较软糯的，不会很硬很难嚼，牙齿不好的人也可以轻松享用。
现在离开了故乡，我在外面也有了属于自己的小家。虽然没有了冬天下雪的场景，但是在冰箱里冷冻水果的做法却保留了下来。在炎热的盛夏，来一块清甜的西瓜或者多汁的哈密瓜，仿佛瞬间就可以清凉一夏哦！