肉夹馍的饼怎么做好吃？
说起这个肉夹馍，它可是陕西最有名的特色小吃之一！而且，这小馍馍还上过《舌尖上的中国》呢~ 很多人喜欢吃肉夹馍，但自己做出来的味道总是差点意思... 其实呀，做肉夹馍可没那么难，今天的视频就教你们如何做出外脆里嫩、层层酥脆的馍！快来学习一下吧~
食材准备 面粉、酵母粉、温水 白糖、食盐（少许） 小苏打、植物油 第一步 在碗里加入2.5克小苏打和5克植物油，搅拌混合均匀。 第二步 分别加入300克面粉和50克白糖，搅拌均匀后揉成面团。 第三步 盖上保鲜膜，醒发1个小时左右。（具体的时间要根据实际情况来决定，比如天气冷热等情况都会影响发酵的速度。） 第四步 面发好后，在案板上撒一层薄薄的面粉，把面团放在上面揉搓排气。 然后，用擀面杖擀成一个长一点的薄片。
第五步 擀好之后，从一边慢慢卷起来，尽量卷得紧实一些。 第六步 卷好后，用刀切成两段。 取一段，从中间切一刀，不要切断！再捏住两边的褶子，向相反的方向轻轻拉，形成双层厚片。 接下来，在表面刷上一层清水防粘，然后盖上盖子或者盘子，进行二次醒发。大约30分钟左右，看到馒头形状明显变得圆润蓬松，就可以开始制作啦！
第七步 上锅蒸制15分钟，关火后再闷5分钟。 时间到后，取出放凉就可以食用了。你学会了吗？ 做好的肉夹馍薄皮大碗，看着就很诱人吧~趁热咬上一口，酥脆的馍搭配软糯的馍，咸香的腊汁肉夹杂着黄瓜丝，口感超级丰富！ 这个肉夹馍的做法其实也很简单，你学会了吗？快点动手来做起来吧！