玉米配什么炒好吃？
东北大酱炒玉米粒 准备材料：新鲜黄玉米半斤，豆瓣酱两匙，生抽适量，味精少许，葱花几根 做法步骤： 第一步将玉米切成一厘米见方的小块备用 第二步锅内放油，七成热后将葱和一半的豆瓣酱放入锅中炒香 第三步放入玉米小火慢煸，然后加入少量的水继续翻炒，再放适量的酱油（也可以不放酱油） 第四步等水分快干时，将剩下的豆瓣酱全部倒入锅中，最后开大火收汁即可出锅装盘 一盘美味营养的东北大酱炒玉米就做好啦！
青椒玉米丁 准备材料：甜玉米200克、红椒半个、青椒一个、胡萝卜半个、食用油15毫升、生姜3片、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙 制作步骤： 第一步将青红椒和胡萝卜清洗干净后去蒂去籽切小丁，甜玉米去掉外皮洗净切小丁，生姜去皮切片第二步起锅热油，油温六成热时下入姜片爆出香味第三步将切好的青红椒、胡萝卜和甜玉米下入锅中翻炒片刻第四步往锅中加入适量清水，转小火煮五分钟第五步调入盐和鸡精调味关火后即可装盘食用
玉米炖排骨汤 准备材料：嫩玉米2个，猪肋排500g，生姜1小块，大葱4根，花椒适量，香油少许 制作方法： 第一步把肉冲洗干净后放入冷水中浸泡大约十几分钟左右，然后切成小块状备用；姜去皮洗净后切块；小葱洗净后切成小段第二步将嫩玉米的玉米粒剥下来，如果不好剥可以用刀轻轻剁几下就可以了第三步锅中加入适量的清水，然后将泡好的肉冷水下锅开始焯水，等到血沫煮出来后捞出用清水冲洗一下沥干备用第四步热锅放油，等到油热后放入大葱、姜末以及花椒煸炒出香味后再放入焯过水的排骨进行翻炒约两分钟第五步在锅中加入适量的热水，再将炒好的排骨连同汤汁一起倒入砂锅中第六步再加入嫩玉米和拍松的姜块，盖上盖子用大火煮开，然后再改用小火慢慢炖煮约两个小时左右第七步等到玉米软烂后加入少许的食盐搅拌均匀后再撒入葱段点缀即可享用
鲜菇玉米煲鸡脚 准备食材：鸡脚跟，玉蜀黍两个，香菇五个，红枣五颗，姜二片，水适量，盐适量 做法步骤： 第一步先将玉蜀黍去皮洗净切好，香菇泡水洗净切好，鸡脚跟洗净斩件备用第二步锅中加水烧开，将鸡脚跟焯烫一下捞出冲凉待用第三步锅里加适量水，将玉蜀黍、香菇、红枣和焯过的鸡脚跟放进去。再放入姜丝，煲至沸腾第四步将洗干净的香菇捞起铺平盖住汤面，然后放进玉蜀黍，盖好锅盖再次煲沸后转中小火煲十五分钟第五步放入枣肉，再继续煲二十分钟，煲至汤浓第六步最后放盐调味即可盛一碗暖暖地喝下去吧~ 玉米烧带鱼 准备材料：玉米一根，带鱼肉250g，盐6g，植物油3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，白糖1茶勺，香葱三根，姜一小块，八角两颗。 制作过程： 第一步首先要做的是把带鱼肉切成大约2寸长的段儿，用盐、料酒腌制半小时以上。这一步非常重要，否则鱼肉会比较腥哦！
第二步接下来就是做调料了——葱姜切大块，八角准备2-3颗就可以，喜欢吃八角的可以多放一些。另外，还要准备一个小碗，里面放上老抽半汤匙、糖1茶勺、醋1汤匙，搅匀备用。
第三步把腌好的鱼段放在厨房纸巾上吸取多余的液体，这样在煎制的时候就不会出现很多溅油的现象了！
第四步锅烧热，倒油比平时炒菜稍微多一点。然后把八角放在锅底，防止炸糊。因为带鱼的脂肪比较高，所以油量要比平时炒菜多一些，而且要全程大火保持温度。
第五步待八角香味飘出，把鱼肉放入两面煎至金黄。煎好的样子是这样的哈，很漂亮对不对？
第六步这个时候把刚才准备好的糖醋料淋入锅中，翻拌均匀让每块鱼肉都挂满酱汁。
第七步倒入开水没过所有的菜，盖上锅盖焖煮7分钟以上到汤汁浓郁。然后打开盖子，把切碎的玉米粒倒进去，翻炒均匀，盖上锅盖继续煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。