烤鱼没烤箱怎么做好吃？
200℃的油锅，是鱼还是鸡翅，都别放过！ 最近特别爱吃烤鱼，所以做了一堆，什么麻辣烤鱼、蒜香烤鱼、酸菜烤鱼还有豆花烤鱼通通来了一遍~ 除了麻辣那款用的火锅底料，其他几款用的都是家常调料啊～ 不过，我可不是用传统的烤炉烤的哦～ 在没有烤箱的情况下，也能将鱼肉烤得酥酥脆脆，再配上自制的酱料，美味至极！ 首先呢，把鱼处理干净，然后把鱼身架在两根筷子上面，用刷子刷上一层油。（千万不要直接放在纸上烤哦） 再均匀的撒上一层盐，腌制15分钟左右。
然后准备两个碗，分别放入葱姜蒜辣椒段，再淋上热油激发香味。 加入一勺生抽+两勺老抽+三勺豆瓣酱+一勺糖＋适量胡椒粉调成酱汁备用。 锅中放多一些油，烧热后把香料倒进去小火煸炒出香味。 (这步千万不能糊了！糊了的香料会很难闻而且非常苦)
接着把腌好的鱼放进去煎一下，两面都要煎到金黄酥脆！ 金灿灿的鲤鱼放在碗里盖上盖子大火蒸8分钟。 小火慢炖的时候我们来做蘸水，小米椒圈、蒜泥、香葱粒、花椒粉、白芝麻一起放进小碗里，浇上一勺热油爆香全部食材就可以啦！
最后，一碗美味又简单的烤鱼就做好啦～ 微辣中带着一丝丝甜意，越嚼越香的那种～ 吃完鱼剩下的汤汁可不要倒掉了，用来泡米饭可是再好不过了呀！ 你还可以根据个人喜好往里面打个鸡蛋增加黏度，搅拌至蛋液凝固即可食用。 外焦里嫩的烤鱼配上这一碗鸡蛋泡饭，真的是绝了！