菠萝酸怎么做好吃吗？
今天做了道菠萝糖醋排骨，酸甜适口，咸甜适宜 食材： 猪肋排、菠萝、葱、姜、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽、白醋、白糖。 步骤如下： 第一步：准备食材。 第二步：猪肋排用水冲洗干净后，冷水入锅，煮出血沫。 第三步：将焯过水的肋排捞出，放入适量生抽、老抽、白醋、白砂糖和少许淀粉拌匀，腌制一小时以上。（我周末做所以早上起来腌，晚上回来做） 第四步：切菠萝。这个真没什么窍门，凭感觉吧……反正我是把菠萝对半切开，然后用刀背沿着边缘刮去外皮，再切成块儿。（注意不要切得太小块，留一些果肉更好吃） 第五步：锅内热油，下入切好的葱段姜片炝锅。随后下八角和干辣椒炒香。
第六步：倒入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄。这里可以根据个人口味适当增加食盐的用量。（因为后面还有一步要放白糖）
第七步：加入足量清水，以没过排骨为宜。同时调入生抽、老抽、白醋、白砂糖。（我用的生抽和老抽都是0添加的，所以不需要炒糖色，砂糖的量可以酌情减少） 第八步：大火烧开，然后转入砂锅，加盖小火焖煮一个半小时左右。（这一步主要是给排骨入味儿） 第九步：在砂锅中继续焖煮的同时处理菠萝。用刀子尖在菠萝上划出一道道口子。（这样更容易入味）
第十步：排骨熟烂后，放入切好的菠萝，调入适量的盐，翻拌均匀，小火熬煮十分钟。 最后一步：盛出装盘，撒葱花装饰即可。 如果您喜欢我的分享，就请点赞支持一下吧！您的每一个赞都是我继续努力的动力哦~