海生怎么做好吃？
原料：新鲜海蜇头500g、黄瓜1条、盐2茶匙（10g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香菜6根、芝麻香油3汤匙（45ml） 做法： 1.先去掉黄膜和牙，然后用清水冲洗干净沥干水分备用； 海蜇皮拌着吃之前要先将其浸透，方法是放在清水里面浸泡12个小时左右（中间可以换水两三次），然后用手轻轻搓洗掉表面的黏液，再用清水洗净沥干待用。
2.把处理干净的黄瓜刨成细丝待用。 注：如果怕酸的话可以在切黄瓜的时候蘸一点点小苏打粉末，这样能去除部分酸味。
3.把处理好的海蜇头和黄瓜丝放入一个干净的大碗里，调入盐、白胡椒粉和香油拌匀（注意不要搅得太稀了）。
4.最后洒上香菜，用筷子拌匀即可装盘上桌啦！ 美味小贴士： 海蜇头先用食盐水漂洗一遍，再放入清水中浸泡几个小时，可基本消除咸味，若仍觉有咸味，可在清水中加入适量白醋再浸泡一段时间，直至完全解除咸味为止。用盐水腌过的海带，再用清水洗去盐水，放入锅中加清水炖制，汤味鲜美，而且含钠很低。 用温水泡发的海带，在炒制或做汤时，不必放太多油，以免过于油腻。 很多人喜欢将海蜇用热水快速焯烫一下然后再进行烹饪，这种做法是不正确的。因为在热水中焯烫会使海蜇表面的粘液融化掉，从而流失掉一部分营养。另外，高温也会导致酶的变性而使营养成分受损。正确的方法应该是用清水慢慢浸泡，使其充分吸收水分，直至变软为止。 除了凉拌之外，还可以清炒或者剁碎后与肉馅一起包饺子、包子等。