干蘑菇怎么做好吃怎么做好吃？
推荐几道炒鸡简单又好吃的做法～
1.准备食材。（我买的这种干的菇类很多，所以需要泡发） 2.把菇类放入容器里用冷水浸泡待用。（我一般晚上泡，第二天做） 3.热锅冷油，放入姜蒜爆香。然后加入切成段的菇类大火爆炒。 4.加入生抽、老抽翻炒至上色。（如果颜色不够可以加点老抽） 5.加入白糖提鲜，继续炒至菇类变软即可。（大概5分钟左右）
6.最后可以加点葱花或香菜点缀一下。（我不爱吃葱和香菜所以就没了） 一盘美味下饭的爆炒蘑菇就做好了！
小贴士： 如果不喜欢吃太软的蘑菇可以把泡过的菇类沥干水后放在蒸锅里蒸熟，这个更方便快捷哟～
第二种：椒盐蘑菇 所需材料：平菇适量、淀粉适量、鸡蛋一个、香葱一颗、红椒一颗、植物油、花椒粉、胡椒粉、盐巴、白砂糖少许
第一步：将平菇清洗干净后撕成条状或者切成块状待用。（喜欢厚点的可切厚点，喜欢薄点的就切薄点） 第二步：在平菇里打入一个鸡蛋，加盐巴、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀后盖上盖子腌制半小时左右。 第三步：准备好淀粉，调好味道后均匀地裹上一层淀粉待用。 第四步：油温五成热时下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。 第五步：另起锅烧油，下入切好的红椒圈和葱段爆香，再加入少许花椒粉、胡椒一起炒香。 最后一步：倒入炸好的平菇，翻炒均匀入味就可以啦。 小贴士：如果不喜欢吃辣的可以不加辣椒哦～