阿根廷红虾怎么吃好吃？
首先，阿根廷红虾不是虾的种类名称（虽然它确实属于虾），而是一种营销概念——“来自南美沙漠的虾”。 这种说法其实有点道理。 世界上有4000多种虾，绝大多数都生活在海洋之中，但也有一些特殊的种类能够离开水，生活在湿润的土地上或岩石间。这些能离开水的虾被称为“淡水小龙虾”或者“淡水异尖甲壳类动物”。
在美洲热带、亚热带地区，有一种体型较大的异尖甲壳类，叫做Procambarus clarkii，就是这种生物被引入到亚洲和欧洲之后，造成了严重的环境危害，又被称作“美国螯虾”“墨西哥螯虾”等。 不过，还有一种非常特别的异尖甲壳类生活在美国西南部的干旱区域，既能在陆地上爬行，也能在水中游动。它就是在美国的西部被称为“加州螯虾"（C. californicus），而在南部则是“红尾螯虾”（P. ruficauda）。这两种虾都具有红色尾部的特点，因此也被称为红尾虾。 它们之所以能够进入澳大利亚和南非，是因为这些地方都有它们的天然分布区。
还有另外两种异尖甲壳类也具有离水生活的能力。其中一种生活在北美东南部，从佛罗里达到南北卡罗莱纳州，被称为“佛罗里达沼虾”（Leporinus floridanus）；另一种分布在中美洲西海岸的加勒比海至秘鲁沿岸的地区，就是大名鼎鼎的罗非鱼（Oreochromis mossambicus）了。 那么，这些会爬行的异尖甲壳类是怎么来到南美的呢？
早在19世纪中叶，法国殖民者就已经把红尾虾带到新喀里多尼亚和东帝汶（印度尼西亚西巴布亚省的一部分）。后来在1928年，又有人把加利福尼亚螯虾带到厄瓜多尔的基多省。到了20世纪50年代，这种螯虾已经出现在阿根廷和智利北部省份的河流中了。
关于这些外来物种是如何入侵其新的栖息地的过程，科学界还有很多争议的地方。但是，可以确定的是，无论是红尾虾还是加利福尼亚螯虾，它们都能够适应各种不同的环境，并且拥有极强的繁殖力。所以在人们发现它们的时候，就已经很难清除它们了。