作为一个在东北呆过的人，对雪糕有着不一样的情感。 以前在东北生活的时候，夏天基本上就是冰棍儿、大西瓜、锅包肉、熘肥肠、铁锅炖鱼、排骨豆角馅儿的饺子……来着。
后来去了南方，发现南方的雪糕和北方的雪糕完全是两个物种。 于是在南方开始做雪糕。 以下就是做法啦~
1、准备食材。纯牛奶（我用的蒙伊特纯牛奶） 蛋黄（我这个是用生蛋黄，没有蒸熟） 白糖 酸奶 (我用的原味酸奶) 饼干（我用的奥利奥饼干）
2、把纯牛奶、蛋黄、白砂糖放在锅里用小火慢慢加热，直到砂糖融化并且变成焦糖状态关火 3、倒入酸奶，搅匀
4、加入泡好的燕麦，搅匀
5、把混合液倒进容器里，放进冰箱冷冻室冻起来就可以了。 (注意：因为我是晚上做的，所以到第二天才拍照。这个时候已经结冰了。所以图片不是很漂亮…………)
吃的时候拿出来切成块儿就可以啦~是不是超简单！
钟凡久优质答主做雪糕的原材料其实非常的简单，我们首先需要做的是准备制作雪糕的工具，一根雪糕棍，一根雪糕模，这两个工具其实非常简单好买，很多超市和商店都会有售卖，我们只需要将这两个东西购买整齐。
然后我们再准备做雪糕的材料，我今天给大家介绍的第一个自制雪糕就是红豆牛奶雪糕，需要的材料是红豆，牛奶，炼乳和少量的糖，只需要准备好这些材料就可以了。
首先我们可以将红豆提前浸泡上，红豆一定要浸泡一个晚上，浸泡的时间如果不够是不可以的，因为红豆非常的硬，如果浸泡的时间不够的话，那么煮出来的红豆口感非常的硬，影响雪糕的口感，所以一定要提前浸泡一个晚上以上，而且在煮红豆的时候不需要添加任何的调料和酱油，只需要将锅内添加上足够多的水来煮就可以了，煮的过程中还可以不断的加热水，在煮熟之后稍微放凉一点，然后将所有的红豆都集中打碎，红豆不要打着很细，有一点点颗粒感口感会更好。
然后我们再准备一碗牛奶，加上少量的炼乳增加牛奶的香甜度，然后搅匀，在雪糕模内每一层先加上一层红豆，然后再加上一层牛奶，如此反复循环，最后加上一层牛奶，将雪糕棍加上去，然后放进冰箱中进行冷冻就可以了，在制作这个雪糕的过程中，一定要将每一个盒子都均匀的加，这样最后冻出来的雪糕才会大小形状一致。
第二个自制的雪糕是奶油雪糕，首先将一个鸡蛋打开，然后将蛋黄和鸡蛋清分离，首先将蛋黄加上，然后加入一杯的纯牛奶和少量的糖，搅匀备用。
然后将鸡蛋清装进一个干净的容器中不断的打发，打发到鸡蛋清完全起泡而且不会流动为止，然后将打发好的鸡蛋清完全加上去，混合之后也要搅匀，再将它们加上雪糕盒中加上雪糕棍，然后放进冰箱中进行冷冻，第二天拿出来就可以享用了。
