变蛋怎么吃才好吃？
1，剥壳 2，开半（别完全剖开，留点连着） 3，蘸着蒜泥、醋、酱油、辣椒油、葱花吃……… 也可以配着黄瓜丝儿、青椒丝儿、香菜段儿之类的拌着吃。
还可以把变蛋放在微波炉里转一圈，叮几分钟，表皮酥脆，里面的蛋液流出来形成自然溏心，和黄瓜丝儿拌在一块儿，放点辣椒油、葱花，香嫩爽滑，味道好极了！ 也可以蒸熟了吃，切成片儿，夹在两片馒头之间，再配上咸菜什么的，也是美味佳肴。
当然最简单的吃法还是直接掰开吃，不过我一般不这么吃，太粗暴了，有损美感(๑ￍﾟ̀ω･ￍﾟ́)つ口以一个“嗷”字终结这个话题。