绿豆鸡蛋粥什么功效？
绿豆粥：绿豆和大米煮的粥，具有清热解毒、消暑止渴解酒。
做法：将绿豆拣净，淘洗干净后，用水浸泡5～6小时捞出，再加清水（水量为平时煮饭的3倍）将绿豆和水同放入锅内煮沸。
将绿豆放入锅内煮至水分减少时，再用文火煮至皮肉分离，最后放入淘洗好的大米煮成稀粥，加糖调匀食用。
绿豆鸡蛋粥：清热解毒、止渴消暑、滋肝明目。
做法：将绿豆放入盆中，用凉水泡发5小时左右。锅内放入适量清水，加入绿豆大火烧开，撇去浮沫，加入大米、枸杞煮25～30分钟，下入鸡蛋、精盐稍煮即成。
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