白醋泡蛋吃有什么功效？
生蛋黄用白醋泡过后，其中的胆固醇与白醋发生化学反应，使胆固醇性质发生改变，从而具有降低人体胆固醇的功效。用250毫升白醋泡一个60克的生鸡蛋，泡4小时后，即可将蛋黄吃掉，蛋清可以留作下次泡用。
患有肝炎的病人，体质较差，常常出现脘腹胀满、纳呆、恶心、呕吐、食少等症状。白醋泡生黄鸡蛋能开胃，消胀，化痰，润燥，特别适合肝炎病人食用。生黄鸡蛋一个，放入100-200毫升白醋中浸泡，以浸没鸡蛋为好。浸泡30分钟-40分钟后，每日食用泡蛋1个，连吃5天，停10天，再继续治疗。
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