夏天牛腩煲什么功效？
牛腩有强筋壮骨、补气养血等功效，牛蒡则有清热滑肠、祛风化痰、杀虫解毒之功效，再加上红枣生姜，功效可谓相得益彰，能起到健脾开胃、美容养颜等，长期食用乌发黑发。
材料：牛腩，牛蒡，红枣适量，生姜3片（3~4人量）。
烹调方法：
1. 将牛腩切成块状飞水备用；
2. 牛蒡洗净、去皮、切大块；生姜去皮切片；红枣去核洗净备用；
3. 将所有食材一同放进煲汤锅（热锅冷油爆香姜片再放其他食材），加入清水2000毫升（锅八成满），大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖2小时，加适量食盐调味。
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