瑶柱海带汤有什么作用？
瑶柱为干贝的干制品，将干贝剥出肉质，加水及少量的盐蒸制而成。瑶柱含有人体8种必需氨基酸，还含有丰富的谷氨酸与甘氨酸，经常食用能增强抵抗力，消除疲劳，具有防治夜盲、眼睛疲劳和保护心血管系统等功效。
海带含有一种叫默克林的活性物质，动物实验发现，给易患肿瘤的小白鼠喂食海带，能减少肿瘤的发生数目。
此外，海带还有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用，特别适合于肥胖、高脂血症及伴有高血压、冠心病的患者服用。
瑶柱海带汤的具体做法：
材料：瑶柱20克，水发海带150克，猪瘦肉100克，葱花适量。
调料：精盐少许。
做法：将海带洗净切片；猪瘦肉洗净，切片；瑶柱放入碗中，加适量开水，浸泡至软。锅内加入适量清水，放入所有原料煮沸后，改用小火煲1小时，加入精盐调味，撒上葱花即可饮汤。
功效：瑶柱有滋阴清热的作用，海带具有软坚散结、清热利水的功效。